Het oude culturen restaurant is onderdeel van een keten van restaurants die elk een eigen uitstraling hebben rondom een thema van oude culturen. De gerechten zijn gericht op niet meer bestaande culturen zoals, de Vikingen, Oude Grieken, Azteken etc.
De gerechten zijn bijzonder, want veel ingrediënten zijn immers pas deze eeuw ontdekt. Voor de gerechten worden nieuwe ingrediënten spaarzaam gebruikt. Het gaat om gezond en lekker eten in een goede ambiance. De aankleding sluit vanzelfsprekend aan bij het thema van het specifieke restaurant.

24 september 1994