Gisteren was ik bij Bert en Bart. Ze hebben een in- en exportbedrijf en zijn altijd op zoek naar leuke handel. Ze hadden net een glas wijn ingeschonken toen ik binnenkwam.

‘Ha René, ook een glaasje’, verwelkomt Bart me enthousiast. ‘Deze heb ik gisteren bij Marc gekocht. Een prachtige rode wijn voor een aantrekkelijke prijs. Heerlijk fruitig en kruidig’.

Decanteren en walsen

‘Ik zeg daar geen nee tegen’, antwoord ik. Terwijl Bart naar het keukentje van kantoor loopt om een glas te pakken zegt Bert, ‘het heeft wel wat lucht nodig, wellicht even decanteren’.

‘Doe niet zo gek’, roept Bart vanuit de keuken, ‘wals het maar even in je glas. Dan kun je direct de tranen bekijken’.

‘Hij ruikt goed’, zeg ik tegen Bert, ‘ik ruik het hier helemaal’.

Bart schenkt een glas voor me in. Voorzichtig laat ik de wijn in mijn glas rondgaan, ‘mooie tranen ook. Niet te waterig zoals vaak bij te jonge wijn’.

‘Ja, de tranen glijden stroefjes naar beneden in het glas’, reageert Bert.

Italiaanse druif

‘Mag ik de fles even zien?’, vraag ik, ‘het lijkt een Cabernet Sauvignon’.

‘Daar lijkt het wel op, maar het is een andere. Een specifiek Italiaanse druif’, zegt Bart.

Zo praten we nog even verder over wijn, waarbij wel elkaar op een leuke manier proberen te overtroeven met onze wijnkennis.

Ik heb die middag nog al wat water gedronken. De wijn daar bovenop werkt op mijn blaas. De druk wordt groot. Ik neem nog een slok en loop zonder verder iets te zeggen naar het toilet.

Zwarte spuug wijntest

Als ik terug ben zeg ik tegen Bert, ‘ik heb even de zwarte spuug wijntest gedaan. Die ken je toch wel?‘

‘Hé René, hou eens op met Bert in de maling te nemen’.

‘Wat nou in de maling nemen’, reageer ik quasi verontwaardigd, ’je kent de zwarte spuug wijntest toch wel. Dat je wat speeksel uitspuugt om de zwarting te zien. Eigenlijk donkerblauw. Daarmee zie je de hoeveelheid tannine in de wijn. Het spul dat je tong blauw maakt’.

Bart kijkt me onderzoekend aan. ‘Goh, je weet bij jou nooit of je serieus bent’.

Ik lach, ‘ik ben altijd serieus, maar geef er soms wel een eigen draai aan’.

‘En die zwarte spuug wijntest van je’, vraagt Bert, ‘dat is weer zo’n grap zeker’.

‘Tuurlijk. Als officiële test zal het niet bekend zijn. Maar je kent het fenomeen toch wel. Bovendien stimuleert deze heerlijke wijn de aanmaak van speeksel. Dus een test is zo gedaan. Just a spit in the pot’.

‘Nou we houden de zwarte spuug wijntest er in hoor’, zegt Bert, ‘ik ga de test ook even doen’.

Zie ook het bericht ‘wijn liedjes, liedjes met wijn‘